摘要： 大豆抗原蛋白是引起动物机体过敏反应的主要致敏原，其进入动物机体后会降低水产动物肠道的抗氧化能力，破坏肠道组织结构，诱发肠道炎症反应，损害肠道黏膜屏障功能，从而抑制水产动物的生长发育，导致大豆蛋白源在水产动物配合饲料中应用受限。该文阐述了大豆抗原蛋白对水产动物的抗营养作用及其消减措施，为提高大豆蛋白源的利用率、优化水产动物配合饲料配方以及降低饲料成本提供理论依据。

关键词: 大豆抗原蛋白；水产动物；抗营养作用；消减措施