摘要： 该文旨在研究饲料中添加黄曲霉毒素B1（AFB1）对海鲈体成分、肝脏组织结构及毒 素累积量的影响。选择初体重为（2.90±0.02）g 的海鲈480尾，随机分为4组，每组3个重复，每 个重复40 尾鱼。在基础饲料G0（不添加AFB1）上分别添加0.1（G0.1）、0.5（G0.5）和1.0 （G1.0）mg/kg的AFB1，配制4组试验饲料。采取饱食投喂，试验周期为56 d。结果表明，各组 间全鱼的水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量无显著差异（P>0.05）。AFB1可诱导海鲈肝脏组织损 伤，且随着饲料中AFB1含量增加，肝细胞出现变性、坏死及脂肪空泡化的程度越严重。海鲈 肝脏中AFB1的累积量高于肌肉，随着饲料中AFB1添加量的增加，肝脏中AFB1累积量显著升 高（P<0.05）。综上所述，饲料中添加0.1-1.0 mg/kg AFB1可诱导肝脏组织损伤。AFB1在肝脏 中的累积量高于肌肉，且与AFB1添加量呈正相关。

关键词: 黄曲霉毒素B1；海鲈；组织结构；毒素累积量