摘要： 建立一种测定牛肌肉组织中加米霉素残留的高效液相色谱?串联质谱方法。均质后的样品经0.1 mol/L 磷酸二氢钾溶液提取，正己烷脱脂，HLB固相萃取柱净化，反相C 18色谱柱分离，采用多反应监测正离子模式测定。结果显示，该方法检测限为0.5 μg/kg，定量限为2μg/kg；在2－400 μg/kg范围内线性良好，相关系数r均大于0.999；平均回收率范围为91.6%－118.7%，批内变异系数在2.06%－11.06%之间（n=6），批间变异系数在3.86%－7.98%之间（n =18）。该方法灵敏、准确、重复性好，适用于牛肌肉组织中加米霉素残留量的测定。

关键词: 牛； 肌肉组织； 加米霉素； 高效液相色谱?串联质谱