摘要： 该试验旨在研究桑叶粉对凡纳滨对虾生长性能、体成分及肌肉品质的影响。试验选 取体重约（1.17±0.01）g的对虾640尾，随机分为4组，每组4个重复，每个重复40尾虾。在基础 饲料中分别添加0、2%、4%、6%的桑叶粉，配制4种等氮等脂等能的试验饲料，记为G0（对照 组）、G1、G2、G3组，试验期为56 d。结果显示，凡纳滨对虾的终末体重、蛋白质沉积率以G1组 最高，且显著高于其它组（P<0.05）；增重率、特定生长率和蛋白质效率均以G1组最高，显著高 于其它添加组（P<0.05），但与对照组差异不显著（P>0.05）。饲料系数G1组最低，显著低于其 它添加组（P<0.05），但与对照组差异不显著（P>0.05）。肥满度G0组显著高于G2、G3组（P< 0.05）。全虾体成分中粗蛋白含量以G1组最高，显著高于对照组和G3组（P<0.05），但与G2组 差异不显著（P>0.05）。粗脂肪和水分含量各组间差异不显著（P>0.05）。肌肉中粗蛋白质、粗脂 肪、水分、胶原蛋白含量和滴水损失各组间差异不显著（P>0.05）。灰分含量G2组最低，显著低 于对照组（P<0.05）。肌肉中必需氨基酸、非必需氨基酸、鲜味氨基酸、苦味氨基酸含量均无显著 性差异（P>0.05）。综上，在本试验条件下，饲料中添加适量的桑叶粉不影响凡纳滨对虾的生长 性能、体成分和肌肉品质，以添加量为2%时，效果较好。

关键词: 桑叶粉；凡纳滨对虾；生长性能；肌肉品质

中图分类号: 

• S816.5