摘要： 随着我国大豆原料的供给形势日益严峻，饲用蛋白质需求增大，饲料成本增加，饲用 蛋白不足在一定程度上影响了我国养殖业的发展。豆粕蛋白质含量较高，营养成分全面均衡， 但豆粕中存在的抗营养因子在一定程度上限制了豆粕的使用范围，如何更加安全高效的利用豆 粕成了养殖业急需解决的问题。微生物发酵豆粕以其优良的性能成了近几年研究的热点。本文 就发酵豆粕在养殖业生产中的应用情况作一综述，以期为养殖业生产及相关研究提供参考。

关键词: 微生物发酵豆粕； 饲料； 应用

中图分类号: 

• S816.6